油飯糯米雞!!!??

記得上次做油飯是幾個月前的事了…
有媽媽的指導和懷中大廚的調教…..
上次做的油飯好像還蠻好吃的….
 
今天突然很想吃油飯….
所以從早就開始想著晚上要來煮油飯吃….
先從洗米開始….
想起媽媽上次跟我說糯米不需要放太多水…..
嗯…不可以放太多水…..
但是要放多少水勒…..?????忘了!!!!!
平常白米是1:1.2……那我糯米就來個1:1吧!!!
果然….錯了!!!!!
這次煮出來的糯米果然太濕…..
平常還在想油飯跟糯米雞有什麼不一樣….
不就是糯米跟肉嗎!!!!
難道還是豬肉跟雞肉的差別嗎???
 
今天果然有答案的…..
不但料不一樣…..米的濕度也不一樣….
油飯的米比較粒….糯米雞比較軟…..
那我今天煮的是不是叫油飯糯米雞阿???
 
p.s.:煮完我的油飯糯米雞…..我才想起來媽媽說糯米和水的比例是1:0.8…..
 

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